1、岩牡蛎与真牡蛎在外形和生长习性上有明显差异。真牡蛎，亦称太平洋牡蛎或长牡蛎，壳长约7-8厘米，是世界上产量最高的牡蛎种类。相比之下，岩牡蛎（夏牡蛎）壳长可达13-17厘米，重量约300克，壳更厚。在日本，真牡蛎主要通过养殖获得，而岩牡蛎则野生与养殖并重。
2、岩牡蛎因形似岩石而得名，与养殖的相比岩牡蛎要大很多，而且味道鲜美，口感滑润，在日本很受欢迎。日本出产的牡蛎主要分为真牡蛎和岩牡蛎，但真牡蛎的时令季节是晚秋至春季，而岩牡蛎的时令季节是夏季，因而有“冬食真牡蛎，夏食岩牡蛎”的说法。
3、悉尼岩蚝，又称悉尼石蚝或悉尼牡蛎，是澳大利亚悉尼地区特有的一种优质海鲜。它们的口感特点非常独特，深受食客们的喜爱。以下是悉尼岩蚝的口感特点的详细描述：肉质鲜嫩：悉尼岩蚝的肉质非常鲜嫩，入口即化。
4、湾牡蛎（大连），庄河牡蛎（辽宁庄河）台湾 1密鳞牡蛎、2黑齿牡蛎、3彰化牡蛎、4云林牡蛎、5嘉义牡蛎（台湾）综上所述个人认为山东乳山的牡蛎属最好吃的，乳山自古便有生吃蛎子活吃虾之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。
5、两者的区别有：品种、生长环境。品种：生蚝是牡蛎的一个种类，通常指的是可以食用的大型牡蛎。石蚝在不同的地区有不同的含义，但在某些情况下，是指一种小型野生牡蛎，因其附着在石头上而得名。
1、牡蛎粉，顾名思义，是由牡蛎制作而成的一种食品。牡蛎，又称蚝，是一种生活在海洋中的贝类动物，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海洋的牛奶”。牡蛎粉是将新鲜的牡蛎经过一系列的加工处理，如清洗、烘干、研磨等步骤，最终制成的粉末状物质。
2、牡蛎粉是牡蛎肉为原料制作的一种保健佳品，牡蛎粉是浅灰色的，呈粉状，牡蛎粉闻起来有海鲜贝类的味道。牡蛎粉可以预防疾病，对身体恢复健康好，可以改善人体易疲劳的现象，让人体变的轻松舒畅，对胆汁的分泌有促进的好处。
3、牡蛎粉是一种营养价值丰富的食品补充剂，含有高蛋白质和低脂肪，易于人体消化和吸收，对健康大有裨益。 牡蛎粉中富含的肝糖原有助于增强人体免疫力，是维持健康的重要成分。 牡蛎粉含有的微量元素，如钙、铁、锌等，都是人体必需的，对维持生理功能和健康至关重要。
4、白色至类白色。牡蛎粉的颜色是白色至类白色。牡蛎粉是由牡蛎壳经过磨碎和加工而成的粉末，颜色主要受到原料的特性和制造过程的影响。
牡蛎酱油适合用来点蘸和炒一些荤菜，而昆布酱油适合用来做汤和炒些素菜。昆布是日本对海带的称呼，在日本，昆布被视为鲜美海味的浓缩，很多高汤都少不了它，昆布酱油就是在酿造中加入了昆布提取物，用法类似于海鲜酱油，可以做生食蘸料，也可以加在汤里火锅底里或者煮面加一些。
昆布酱油。主要在于昆布酱油在酿造过程中加入了昆布（海带）的提取物，来增加酱油的香气。
六月鲜近期推出的4款轻盐系列酱油，包括8克轻盐原汁酱油、10 克轻盐原汁酱油、12 克轻盐牡蛎酱油、12 克轻盐昆布酱油，推崇减盐品质生活。第一：减盐精准至克。市面上减盐概念的酱油增多，面对各种减盐20%、30%的数字 ，消费者往往困惑和选择困难。
首先用干净的布巾把昆布表面的浮灰擦净，切记不要把白色粉状的昆布糖擦掉。锅中放入水和昆布，小火煮至表面刚冒小水泡时、昆布自然浮起，迅速把昆布捞出。（如果水沸腾再放昆布，或长时间煮，昆布的苦味会释出来，影响味道。）关火，温度降至90度左右时，把鲣节全部放入锅内。
1、宝安沙井蚝（广东深圳），南山牡蛎（广东深圳）、深圳是广东最早养殖生蚝的地方之一，特别是沙井蚝品质非常好，蚝干广受欢迎，海外的华侨经常挂念，但由于深圳的工业化和城市化发展，沙井已经没产出生蚝了，都是从外地拉回去加工蚝干。
2、山东生蚝。在北方，山东是重要的生蚝产地之一。位于山东半岛最东端的荣成三面环海，四季分明，这里的海水温差大，生产出来的牡蛎特别鲜甜饱满。威海乳山产出的牡蛎饱满肥大，被誉为乳山三宝之一，也是地理标志产品。而在渤海海峡对面的大连，养殖多种牡蛎，当地的大连湾牡蛎，味道极鲜。
3、中国四大生蚝产地有：广东生蚝产地：广东湛江蚝以广阔的产区而闻名远近。湛江的蚝，以官渡石门、太平库竹产地最出名。湛江蚝以味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而驰名食家。广西生蚝产地：北海生蚝养殖历史已经有300多年历史，主产地是西场镇大坡，肉质饱满，口感丝滑。
4、广东湛江生蚝 广东的湛江地处南海几乎一年四季都风景如画，因此也出产各式各样的海鲜品种，其中湛江的生蚝是比较出名的网红生蚝。湛江的生蚝不同于其它产地的生蚝，它主要在每年的夏季上市，因为这里的生蚝属于热水蚝，所以夏季小吃摊上的烤生蚝，有很多都是来自于广东的湛江。
5、生蚝是一种可口的美食，也是一种珍贵的水产品。它们生长在海洋和河流中，因此可以说生蚝既有海里的也有河里的。生蚝的原产地主要集中在欧洲、北美和亚洲。而按照种类，又可分为太平洋生蚝、欧洲生蚝、岩石生蚝等多个品种。 海里的生蚝 海里的生蚝是指生长在海洋中的生蚝。
6、咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
akoya的音标：【aku：ja】。AKOya谐音：阿酷亚。akoya的意思是：海水。AKOYA是一种海水珍珠，在中国的广西沿海也是有人工培育的。只是中国的这类珍珠相对日本，个头小，恐怕品质也没有人家的好。之所以取名“AkoyA”也是这类珍珠在日本的培育广泛得到世界的认可。
日本珍珠akoya读【aku：ja】AKOya谐音：阿酷亚。akoya一般指：日本海水阿古屋珍珠。被称为和珠的阿古屋珍珠是日本最具代表的珍珠。特征是：多层珍珠层重叠包裹，呈现微妙的色泽，闪动优美质佳的光泽。颜色有银色，金色，奶黄色，粉色，绿色，蓝色等。形状多为圆形，68mm的标准尺寸。
Akoya珍珠怎么读：Akoya珍珠是日本人对海水珍珠的一个称呼，在日本称为Akoya，中文谐音为“阿古屋”，有时中文也翻译为“欧卡娅”。Akoya珍珠指由马氏贝所产的海水珍珠，该贝类体形较小，出产的Akoya珍珠直径从2-9mm不等，超过9mm以上的极为稀少。
Akoya的发音为：/k/，中文里可以近似地读作阿科亚，其中重音在第二个音节上。Akoya实际上是指一种珍珠，更具体地说，是指产自日本和中国沿海特定类型牡蛎中的海水珍珠。Akoya珍珠以其独特的光泽、颜色和形状而受到珠宝行业的青睐。
Akoya珍珠是日本人对海水珍珠的一个称呼，在日本称为Akoya，中文谐音为“阿古屋”，有时中文也翻译为“欧卡娅”。