1、由于食品中污染物的含量水平与污染情况、食品的膳食消费量不同、不同国家/地区的膳食消费结构不同等因素，所以不同食品中的污染物限量值与相同食品不同国家/地区污染物的限量值不一致。食品中腔旅致病菌限量：（一）以健康保护为目的。GB29921制定目的是控制食品中致病菌污染，预防食源性疾病。
2、其中，《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽类制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌限量规定。
3、是的，《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）在标准一开始就明确写着这个内容。在在卫计委《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）问答中也明确了这一内容，并表示“非预包装食品的生产经营者应当严格生产经营过程卫生管理，尽可能降低致病菌污染风险。
4、GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 此标准中规定“致病菌限量应符合 GB 29921 的规定”。
5、GB29921属于通用标准，适用于预包装食品。其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。其他食品标准中如有致病菌限量要求，应当引用本标准规定或者与本标准保持一致。
暨南大学附属第一医院医学博士表示，洋快餐覆盖面广，男女老少都吃，因此此次事件的影响也很大。而吃了过期变质食品，对人体的危害是必然的，抵抗力强的，毒素会在体内慢慢消解，抵抗力弱的，则可能会出现急性胃肠炎、毒血症等。陈祖辉还提醒，不能忽视化学品的危害。
冷冻食品过期后是不能吃的。虽然冷冻食品的保质期很长，但是过了保质期之后的冷冻食品会滋生大量的细菌，食用后对人体是百害而无一利的，所以过期的冷冻食品是不能继续食用的。冷冻食品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。
很多人错误的认为冷冻食品过期之后只要蒸煮，那么吃下去也没有问题。其实这种想法是非常错误的。因为大部分过期的冷冻食品当中菌群已经超标，这类食物即便蒸煮之后也是不适合人们吃的。对于孕妇或者是哺乳期女性来讲更是要特别注意。吃过期食品的危害有哪些呢，如果人们经常吃过期食品，那么很容易出现腹胀呕吐。
自制冷冻熟螃蟹 如果是自己蒸熟的螃蟹，放入冷冻层，烹饪和冷冻时都无法达到彻底杀菌的条件，加上冷冻层会经常开启的缘故，容易导致冻蟹逐渐变味变质，一般保存时间不宜超过1个月，若是冷冻了3个月则不能吃，以免对健康不利。
速冻食品的危害菌落总数超标：专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。
使人体脂肪含量增加 速冻食物吃完的时候很容易导致人体脂肪含量增加，从而让人们引起肥胖，使身体不协调，不能经过时间的洗涤，放几个小时就很容易变质，这时对人体的危害是很难能够想象的，含有很少的能量，容易使身体营养失衡，能量不足等，我们应该注意速冻食物的摄入量，保持一个健康的身体。
众所周知，新鲜的食物是含有很高的营养物质的，而速冻食品则会导致营养物质流失。在现实生活中，速冻饺子就是一种很常见的速冻食品，由于温度过低，其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养，在运输、储藏过程中，食物中的维生素也会缓慢的分解掉。
食物中毒：速冻饺子如果没有彻底加热，其中可能存在细菌或寄生虫，如沙门氏菌、大肠杆菌、蛔虫等，摄入后可能导致食物中毒或寄生虫感染。 营养流失：速冻饺子经过冷冻处理后，其中的营养成分会有一定程度的流失，如维生素C等。
首先是，用开水煮沸。在现实生活中，为了方便，很多时候我们都会食用这种冷冻食品。我们也知道他非常的脏，但是没有办法。所以我们只能通过一些方法，来减少他的影响和危害。因为我们使用的最多的，就是一些肉类食品。所以，我们应该是先对他进行一些处理。
冷冻食品的保质期受低温环境的影响，不同温度下保质期会有所变化。例如，超市和家庭冰箱的温度差异可能导致速冻食品提前过期。若人们仅关注保质期而忽视实际保存条件，可能会误食过期的食品，增加患肠胃炎和食物中毒的风险。 许多速冻食品，如肉丸和饺子，其新鲜度是通过添加脂肪和盐分来保持的。