1、公司曾先后获授“创新型中小企业”、“国家高新技术企业”等资质和荣誉。在知识产权方面，广州市荣麦烘焙食品机械制造有限公司拥有注册商标数量达到47个，专利信息达到39项。此外，广州市荣麦烘焙食品机械制造有限公司还直接控制企业1家。
2、简介：广州市荣麦烘焙食品机械制造有限公司成立于2006年，坐落于广州市南沙区东涌镇鱼窝头长莫工业区，占地1万平方米，拥有员工100多人，产品畅销国内外。
需要。以防止外部温度和湿度进入箱内影响食材的醒发效果，如果未与屋顶隔开，室外的热空气、湿气和阳光直接作用在醒发箱上，会使食材受到损坏或变质，影响食品卫生安全和口感体验，因此需要隔离开来。
面团水分过多，导致面团中带入大量气体并加热时膨胀，使制作出来的面包气泡。醒面过度，面团在醒面时时间过长，使面团的筋度升高并产生过量气体，从而制作出来的面包卷气泡。炉温太高，发酵箱湿度控制不好，面包受热不均匀，某一部分受热过高引起了气泡现象。
采用冷冻的半成品面包胚，直接放入醒发箱醒发最有可能产生这种可能，这才是醒发湿度高，水分大的真正原因，极冷的面胚放到常温下，表面会冷凝出水珠。
面要和匀。面团表面光滑，在和面机里面发出啪啪的声音。小面团一拉能拉出来筋膜。2，你放酵母的比例是多少？一般500G面粉 5G酵母（我指的是专业的嗜糖烘焙酵母） 100G水哦。酵母太多了面就容易发泡 3，在你送醒箱醒发面团之前，分好面团之后把小面团揉制没有。
醒发箱的作用是提供一个适合微生物最快速生长繁殖的环境条件，把芝士放进去，会使芝士上的菌类增加。芝士：（cheese）又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士通常分为加工芝士和天然芝士。
你做的面包没有面包房柔软，主要是因为： 第一：你的配方里缺少面包改良剂 酵母和奶粉 面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙专用的好奶粉 不是商店卖的那种奶粉 还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
做法步骤 准备好红豆。红豆放碗里加清水浸泡12小时以上，清水要加多点，因为红豆很能吸水的，夏天可以放入冰箱里。泡好的红豆沥干水份。锅内放入适量清水，放入红豆，水要没过红豆。大火烧开水后，加入一小碗冷水煮到10分钟左右。
比如：醒发箱、燃气烤箱、酥皮压片机等，都需要采用必要的防过热自动报警切断和隔热板、墙等保护设施，因为这些都是烘焙中常用的设备，以此来保障人员安全。设置防过热设备可以帮助排出设备产生的热量，避免设备过热，提高设备的工作效率和寿命，还可以通过在温度过高之前切断电源来防止火灾。
因此，为了确保安全和遵守法律规定，建议在油炸机流水线和炒料锅等设备上安装这种超温自动切断电和燃气的设备。安装前，需要确认设备的电源线和自动切断器的规格是否匹配，并遵循相关的安全规定和操作规范进行安装和维护。
首先，公司备有两套真空干燥设备，其真空度可达400-1000帕，烘焙设定温度范围从0℃到250℃。由于电机绝缘漆的固化温度为145±5℃，常规烘房在105K（即145℃）以上才能干燥，这可能导致电机过热。真空干燥则能在110℃下达到所需固化效果，避免过热，从而显著延长电机使用寿命。
防止过热：在研磨过程中，要注意设备的温度，避免过热。如果发现设备过热，应该停止研磨，让设备冷却一会儿再继续。储存方式：将研磨好的核桃粉放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。这样可以延长核桃粉的保质期。
法律分析：带身份证以及复印件，去当地工商分局申请《名称预先核准通知书》。继续在工商部门办理《食品流通许可证》，需要租赁合同以及复印件、房产证明文件复印件等材料，然后还有一些表格需要填写，工商部门会提供，负责人可能还需要提供健康证。
开包子馒头店一般注册为个体户就可以了没有注册资金的限制带上你的身份证到当地工商局所领取个体户设立登记表一般三天左右就可以拿到执照。需要注意的是有的地方（大中城市）对个体户要求先做名称字号核名如果有重名的话你就要换一个名字如果没有重名就会发一张“名称核准通知书”。
开馒头店需要办理食品经营许可证和个体工商户营业执照。根据《食品流通许可证管理办法》第三条在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通许可。
开家馒头店需要办卫生许可证的，开馒头店主要有四个证需要办理：排放污染许可证。
1、面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。
2、西点的制作，一般都包括面团配料调制、 面团成形、面团成熟这几个阶段，有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备（比如搅拌机、醒发箱、烤箱）。 （1）手工操作方面 这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形（包括利用模具成形）、装饰裱花等。
3、发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。 发酵需要控制得恰到好处。发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足；发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。