甲醛 有毒，虽能保持 海鲜 不变质，但在保存过程中会渗入 海产品 中，对人体造成极大伤害 而 有机高分子材料 指的是由一种或几种 结构单元 多次（103~105）重复连接起来的 化合物 。组成元素不多，主要是碳、氢、氧、氮等，但是 相对分子质量 很大，一般在10 000以上，可高达几百万。
不能用甲醛浸泡海鲜食品保鲜，因为甲醛属于一种有毒物质，食用由它浸泡的海鲜会对身体造成伤害。我们若是要保存海鲜的话，则可以选择将它放入冰箱中冷冻。如果要烹饪海鲜的话，就尽量购买新鲜的、活的海鲜。
有。福尔马林是甲醛的俗称，其防腐能力特别强。甲醛属于剧毒化学物质，浸泡过甲醛的海鲜制品和干货残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。如果长时间吸入低浓度的甲醛，会产生食欲不振、头痛、失眠、乏力、手指震颤、视力减退等症状。有。
不可以使用甲醛泡发海产品。甲醛属于一种有毒物质，会与海产品中蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，危害人体健康。若是要保存海产品，可以选择将其放入冰箱中冷冻。如果要烹饪海产品，就尽量购买新鲜的、活的海产品。买回的海鲜若怀疑被防腐药剂浸泡过，建议清洗五遍以上，以减少对人的伤害。
1、有毒的鱼主要包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重异味的鱼是酚污染的结果。另外，体型较大的鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、方头鱼等容易发生汞中毒，大家一定要多加防范。咸鱼 咸鱼应该是很多人都非常喜欢吃的一种腌制食品，尤其是在重庆、四川等地方的人更是爱吃咸鱼。
2、**黄鳝**：黄鳝肉质细腻，深受欢迎。但如果处理不当，黄鳝的血液中的毒素及重金属和农药残留可能会引起不适，因此，食用前必须彻底清洁并充分加热。 **味道过重的鱼**：如果鱼的味道异常刺鼻，这可能表明鱼已经变质，含有高浓度的甲醛或重金属，食用后可能导致食物中毒。
3、但是黄鳝的生长环境较为恶劣，一直生长在淤泥当中，而土里的寄生虫和有害物质杂质会比较多，因此黄鳝体内含有一定的寄生虫，卵和重金属等有害物质，常吃这样的鱼肉会增加自身患病的风险。
甲醛就是福尔马林，是水产养殖中的禁用品。擅自使用被查到会被罚款和销毁所以水产品的，要是大批量贩卖用于水产养殖被抓是要被判刑的。
农业行业标准《绿色食品干制水产品》（NY/T1712-2009）规定甲醛的限量为≤10mg／kg，而《食品安全国家标准 动物性水产干制品卫生标准》（GB10144-2005）和产品质量监督抽查实施规范《干制水产品》（CCGF121-2010）均未规定甲醛残留限值。
不能，鱼是不能检测出家中是否有甲醛危害的。虽然说甲醛易溶于水，但是鱼缸中接触空气的水面积并不大，其溶解量有限，不能对金鱼产生作用，因此不能检测家中是否有甲醛。
法律分析：干制水产品样品中甲醛的上限为0.20毫克/公斤。法律依据：《中华人民共和国产品质量法》第三条 生产者、销售者应当建立健全内部产品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。
%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”，医学上用于尸体和样品的防腐，水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。 （ ）试剂使用时应避免交叉污染，若产生污染现象不仅当前样品的检测结果不准确，还会引起整套试剂的失效，以致于不能理使用。（ ）水产品中甲醛不得检出。